长期以来弗朗索瓦·沙蒂尔一直被认为是分子级香精的领先专家之一，他曾在世界一流的酒店担任厨师顾问，撰写了许多畅销食谱，并推出了电视和应用视频系列。 他的最新作品围绕葡萄酒展开，并进行了一些实验，这些实验将一种葡萄酒传统的技术融入了另一种葡萄酒传统中，并与另一位大师级工匠合作精心制作。