概念设计之初，欧洲集市的概念被引入空间规划之中。空间由功能使用的需要，划分为面包烘焙、咖啡和水吧三个区块。S形人行流线从三个区块中穿行而过，连接了位于两端的出入口。每个区块均由一个非规则弧形吧台限定出来。顾客或闲聊于吧台侧，或穿行于吧台间，犹如置身于集市之内，通透性、开放性、活跃性和包容性得以显现。